其实蛋包饭家常做法的蛋包问题并不复杂 ，但是饭家法蛋法又很多的朋友都不太了解蛋包饭的家常做法 ，因此呢 ，常做常今天小编就来为大家分享蛋包饭家常做法的包饭一些知识，希望可以帮助到大家 ，蛋包下面我们一起来看看这个问题的饭家法蛋法分析吧！
本文目录
食材
鸡蛋1个
、隔夜米饭1碗 、包饭番茄1个 、蛋包洋葱半个 、饭家法蛋法培根1片 、常做常西兰花几朵、包饭盐2茶匙 、蛋包味精0.5茶匙
步骤1/10
食材洗净 ，饭家法蛋法番茄、常做常洋葱、培根切成小丁
步骤2/10
炒锅放油 ，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
步骤3/10
下隔夜米饭 ，放盐和味精，炒散 ，乘出备用
步骤4/10
另起一锅烧开水 ，放一勺盐 ，倒入西兰花 ，大火煮2分钟 ，捞出沥干备用
步骤5/10
鸡蛋加少量盐打散
步骤6/10
另起一个平底不粘锅 ，小火 ，刷薄油
步骤7/10
轻轻倒入打散的鸡蛋液 ，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
步骤8/10
将炒好的米饭放在蛋皮一侧
步骤9/10
翻起另一侧蛋皮，盖好
最后一步
对半切开，装盘 ，放上西兰花 ，淋上番茄酱即可
流心蛋包饭怎么做
主料:隔夜米饭1大碗 、鸡蛋5~6只 、火腿肠1根、小葱3根调料:生抽 、鸡粉 、油 、盐――开始制作――Step1①先来炒饭,这一步其实大家都会,我们不用写的太啰嗦了,我简单带过啊 。炒饭一定要用隔夜米饭,少水分,炒出来粒粒分明,还有一个诀窍,就是先打一个蛋黄在米饭里,拌均匀再下锅炒,米饭金黄且粒粒分明,非常好吃 。所以第一步就是从冰箱拿出隔夜米饭,倒在一个大碗里,然后打入1个蛋黄,翻拌均匀,一定要翻拌至每粒米都沾上蛋黄,都散开来的状态最佳。②洗净小葱,切碎;火腿肠切碎备用,还可以加黄瓜丁、胡萝卜丁 、青豆等食材都可以 。③锅中放油,加热,倒入鸡蛋清炒散,然后加入火腿丁炒软,再倒入米饭翻炒,可以开中大火炒,炒至米粒变金黄,脆脆的,一粒粒的蹦开来,就差不多可以放调料了 。加入1勺盐 、少量的生抽 、加入1小勺鸡粉,撒上葱花,继续翻炒均匀出锅。④出锅后,把米饭盛到盘子里,整理成椭圆形,最好把米饭压紧实一点儿,方便后面流心蛋放上去比较平稳 。--Step2--重点来了,我们要开始制作流心蛋的部分了,这个是最难的部分,说实话我是做第四次才成功的,总共花费鸡蛋有不下30个了,第一次其实也算是半成功了,只是最后出锅前的部分,稍微在锅里停留的时间长了一点点,鸡蛋变老了一点儿,划开时没有自己流下来的状态,需要用刀掀开,所以我给它定义为不成功,于是我做了一次又一次,总算是在第四次成功,才算达到完美的状态 。
材料
火腿 、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋，) 、洋葱 、香葱 、西红柿 、玉米 、青豆 、淀粉 、冷米饭 、豉油鸡汁 、盐 、料酒 、胡椒粉 、番茄沙司
做法
1 、洋葱 、火腿肠切丁备用；
2 、热锅入油 ，油温后下洋葱煸出香味 ，再下培火腿丁 、玉米 、青豆煸炒；
3、下米饭炒散后加油鸡汁 、盐 、胡椒粉调味，炒匀备用；
4 、鸡蛋打散后加少许干淀粉 、盐打匀 ，滴入几滴料酒和植物油打匀；
5 、平底锅烧热后调小火 ，到入蛋液 ，转动平底锅 ，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
6 、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起 ，小心翻面至鸡蛋全熟；
7 、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字 ，翻开蛋皮 ，淋上番茄沙司即可 。
文章到此结束 ，如果本次分享的蛋包饭家常做法和蛋包饭的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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